El espacio cocina es uno de los más interesantes en una vivienda y más aún en un restaurante o su equivalente dentro de un hotel o un hospital.
Es tal el desarrollo de nuevos materiales, productos y sistemas junto a latransición de la cocina tradicional a la cocina contemporánea necesitada de tiempo y recursos que hace imprescindible una sesión sobre estos cambios. Tres propuestas nos mostrarán las útlimas aplicaciones en los espacios de restauración.